怎樣將葡萄酒過(guò)濾干凈，清澈，就像買(mǎi)的那樣清澈就OK啦?

自制葡萄酒過(guò)濾之后很渾濁，可以使用下列方法把酒變清晰： 1、先用紗布過(guò)濾，再放著(zhù)沉淀。 2、添加一些纖維素酶或者果膠酶。 3、加一點(diǎn)雞蛋清，搖勻，靜置七天，再分離上層清液，過(guò)濾。自制葡萄酒渾濁有多種原因，如發(fā)酵酒度低、感染雜菌、澄清時(shí)間短、殘余糖分高、發(fā)酵不徹底、使用鐵制工用具等，都會(huì )使葡萄酒渾濁。如果是完全發(fā)酵，并且過(guò)程都正常，那過(guò)濾之后靜止幾天就會(huì )自然澄清的。

紅酒塞子爛了中間碎了怎么辦?

1.螺釘 選擇兩根長(cháng)度合適的螺絲釘，注意要用尖頭的木螺絲才可以。長(cháng)度要足夠鉆透軟木塞的絕大部分，不能太粗，太粗會(huì )導致木塞的殘余部分被鉆裂。 將兩根螺絲釘用起子垂直鉆入軟木塞中，釘子尖要鉆透大部分的軟木塞，但不能露出釘子尖，否則螺絲釘帶有的雜物就會(huì )掉進(jìn)酒液里了。鉆好之后，露在瓶外的會(huì )是兩個(gè)并排的釘子尾部，這時(shí)候我們再用一把老虎鉗夾緊兩個(gè)釘子尾部，用力把壞掉的軟木塞拔出來(lái)就可以了。 2.鑷子 如果軟木塞殘余的部分已經(jīng)比較小，不方便再打釘子，那么我們也可以使用銳利的小刀(推薦瑞士軍刀)伸入瓶頸中去切割木塞。慢慢地把它切碎，然后用鑷子一塊一塊地取出來(lái)。 紅酒木塞子爛了怎么開(kāi) 3.棍形物體 最后這個(gè)辦法是沒(méi)有辦法的辦法，一般不推薦，當前兩種辦法都不能解決的情況下，使用干凈的棍狀物體(比如不銹鋼筷子)把軟木塞反向推入酒中。至于為什么這是下策，這是因為軟木塞的碎片和雜質(zhì)會(huì )混入酒液，必然影響到酒液的品質(zhì)。

紅酒的木塞渣喝了沒(méi)事吧?

沒(méi)事的。葡萄酒木塞掉酒里是能喝的，對葡萄酒沒(méi)什么影響，葡萄酒塞是干凈的東西，本身就是用木頭做的，是經(jīng)過(guò)消毒殺菌處理才會(huì )用于封瓶。 軟木塞素有葡萄酒“守護神”的美譽(yù)，一直以來(lái)都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。軟木塞的密度和硬度要適中，柔韌性和彈性很好，還有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著(zhù)。

紅酒塞子爛了有碎渣，只要把碎渣過(guò)濾掉還能喝。 紅酒的瓶塞如果再開(kāi)啟的時(shí)候碎了，有很多木頭渣子掉落在瓶?jì)鹊募t酒當中，這種木頭渣子是不能喝喝進(jìn)肚里，會(huì )很難消化。但是紅酒是可以喝的，可以利用挑揀的方式將木頭渣子挑揀出來(lái)，或者是用濾網(wǎng)濾掉木渣子，將紅酒喝掉，木頭渣子倒掉就可以了